Kochen
Bratkipper klein (Therma)
Kleine Kippbratpfanne. Anwendung: Anbraten, Frittieren, Kochen, Druckkochen, Flaschenpasteurisierung.
- Hersteller
- Therma
Bratkipper 150 L (Elektrolux)
Kippbratpfanne, 150 L. Anwendung: Anbraten, Frittieren, Kochen, Druckkochen, Flaschenpasteurisierung.
- Hersteller
- Elektrolux
- Kapazität
- 150 L
Kombisteamer
Kombisteamer der Marken Therma und GGM Gastro. Anwendung: Dämpfen, Backen, Kombidämpfen.
Kochkessel 1
Kochkessel, 200 L. Typ Glycerinbad-Kochkessel: das Glycerinbad verhindert bzw. reduziert schnelles Anbrennen. Anwendung: Kochen von Suppen, Saucen, Eintöpfen, Chai.
- Hersteller
- Bastra
- Kapazität
- 200 L
Kochkessel 2
Kochkessel, 200 L. Typ Glycerinbad-Kochkessel: das Glycerinbad verhindert bzw. reduziert schnelles Anbrennen. Anwendung: Kochen von Suppen, Saucen, Eintöpfen, Chai.
- Hersteller
- Bastra
- Kapazität
- 200 L
Kochkessel 300 L (Bastra)
Kochkessel, 300 L. Anwendung: Kochen von Suppen, Saucen, Eintöpfen, Chai.
- Hersteller
- Bastra
- Kapazität
- 300 L
Backen
Teigknettmaschine mittelgross
Teigknetmaschine mittelgross. Anwendung: Kneten und Rühren von Teig, Massen.
- Hersteller
- CAM International
Teigausrollmaschine Rondo
Teigausrollmaschine. Anwendung: Ausrollen von Teig, Backwarenherstellung. Ideal für alle, die kein Nudelholz verwenden möchten.
- Hersteller
- Rondo
Rührmaschine Bär Vario Mixer
Rühr-/Knetmaschine, 60 Liter bzw. 40 kg Teig. Zubehör: Rührbesen, Knethaken, Flachrührer. Anwendung: Mischen, Kneten von Teig.
- Hersteller
- Bär
- Modell
- Vario Mixer
- Kapazität
- 60 L / 40 kg Teig
Backofen Wiesheu
Backofen für 10 Bleche 40×60 cm. Sehr gleichmässig, mit Beschwadungsfunktion und Gärschrank. Anwendung: Backen, Garen von Backwaren.
- Hersteller
- Wiesheu
- Kapazität
- 10 Bleche 40×60 cm
Etagenofen Wachtel Piccolo (Steinplatten)
Etagenofen mit Steinplatten, 6 Einschübe à 50 × 120 cm. Anwendung: Pizza, Focaccia.
- Hersteller
- Wachtel
- Modell
- Piccolo
- Kapazität
- 6 Einschübe à 50 × 120 cm
Vorbereitung
Gemüseschneidemaschine Anliker
Gemüseschneidemaschine. Geeignet für: Schneiden, Würfeln von Gemüse.
- Hersteller
- Anliker
Aufschnittmaschine Berkel
Aufschnittmaschine. Anwendung: Aufschneiden und Portionieren von Lebensmitteln.
- Hersteller
- Berkel
Cutter Robot Coupe R 301
Cutter / Küchenmaschine. Anwendung: Schneiden, Mischen, Pürieren.
- Hersteller
- Robot Coupe
- Modell
- R 301
Fleischwolf-Aufsatz EWF-82
Fleischwolf-Aufsatz EWF-82. Aufsatz für die Lips-Maschine. Anwendung: Zerkleinern von Lebensmitteln.
- Hersteller
- Rotor-Lips
- Modell
- EWF-82
Kühlen / Gefrieren
Schockfroster 1
Schockfroster. Anwendung: Schnellkühlen, Schockgefrieren, Cook & Chill.
Schockfroster 2
Schockfroster. Anwendung: Schnellkühlen, Schockgefrieren, Cook & Chill.
Schockfroster 3
Schockfroster. Anwendung: Schnellkühlen, Schockgefrieren, Cook & Chill.
Pasteurisieren / Haltbarmachen
Durchlaufpasteur Wälchli
Durchlaufpasteur. Anwendung: Pasteurisierung, Haltbarmachung.
- Hersteller
- Wälchli
Vakuumieren
Vaccuummaschine GGM Gastro
Vakuummaschine. Anwendung: Vakuumieren von Lebensmitteln, Verlängerung der Haltbarkeit.
- Hersteller
- GGM Gastro
Vaccuummaschine Erme
Vakuummaschine, für bis zu 3 Säcke gleichzeitig. Anwendung: Vakuumieren von Lebensmitteln, Verlängerung der Haltbarkeit.
- Hersteller
- Erme
- Kapazität
- bis 3 Säcke gleichzeitig
Etikettieren
Etikettiermaschine Penglai
Etikettiermaschine für Toplabels, Rundumetiketten oder normale Seitenetiketten.
- Hersteller
- Penglai
- Kapazität
- Gläser bis 1200/h, Flaschen bis 600/h
Etikettiermaschine Primera AP 360e
Etikettiermaschine Primera AP 360e für runde Behälter, für 1 oder 2 Etiketten.
- Hersteller
- Primera
- Modell
- AP 360e
Etikettiermaschine Primera AP 362e
Etikettiermaschine Primera AP 362e für runde Behälter, für 1 oder 2 Etiketten.
- Hersteller
- Primera
- Modell
- AP 362e
Getränke
Drucktank Speidel 650 L
Drucktank, 650 Liter. Anwendung: Karbonisierung von Getränken, Getränkeherstellung, Bierbrauen.
- Hersteller
- Speidel
- Kapazität
- 650 L