Inventar
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Backofen Miwe Bäckereibackofen Heissluft der Firma Miwe mit beschwadung und Gärschrank. Kapazität variabel 8 Bleche 40x60 oder 10 Bleche 40x60 |
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Backofen Wiesheu Heissluft Bäckereibackofen der Firma Wiesheu. Kapazität 10 Bleche 40x60. Sehr gleichmässig , mit Beschwadung und Gärschrank |
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Bratkipper Kippbratpfanne mit Druckkochoption Marke : Elektrolux für: anbraten, fritieren, kochen, druckkochen Extrafunktion: Flaschenpasteurisation Kapazität: 150 L |
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Fleischwolfr Aufsatz für Teigmaschine Lips Fleischwolfaufsatz EWF- 82 von Rotor-Lips
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Kochkessel 300 L Doppelwand Glycerinkochkessel mit max Kapazität 300 Liter |
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Teigausrollmaschine Seewer Rondo Teigausrollmaschine
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Vacuumierer Erme Kleiner Vacuumierer für bis zu 20 Säcke |
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Kochkessel 1 Glycerinbad Kochkessel Marke: Bastra für: Suppen, Saucen, Eintfe, Chai Extrafunktion: Flaschenpasteurisation Kapazität: 200 L |
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Kochkessel 2 Glycerinbad Kochkessel Marke: Bastra für: Suppen, Saucen, Einttöpfe, Chai Extrafunktion: Flaschenpasteurisation Kapazität: 200 L |
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Herdplatten Herdplattenplatz auf einem unserer Herde. Belegung kann je nach Auslastung variieren |
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Induktionsherd Kapazität: 4x 5 kw geeignet für: schnelles kochen :) |
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Steamer/ Heissluftofen Einfahr Steamer/Heissluftofen |
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Teigmaschine Teigknet- und Rührmaschine Marke: Lips für: Teige, Massen, Saucen Extrafunktion: Beheizbare Rührkessel für z.B. Vanillesauce Kapazität: 2 Rüḧrkessel; verschiedene Kesselgrössen bis 40 L |
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Robot Coupe Cutter Vertikalcutter |
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Kartoffelschälmaschine Kartoffelschälmaschine Marke: Lips für: schälen von Kartoffel, Kbissen, harten Äpffeln Kapazitẗ: 20 L |
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Wasserdosiergerät Deltamatic Geeignet für: temperaturgenaues Dosieren von Wassermengen für verschiedene Backvorhaben |
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Topfspülmaschine Winterhalter Kapazität: 2 x 100 L Töpfe oder alles andere |
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Schockfroster Schockfroster |
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Anliker Gemüseschneidemaschine Anliker Gemüseschneidmaschine XXL |
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Turbomixer Turbomixer |
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